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Une planche de cèdre Saumon aux fines herbes sauce au yogourt 348 Enregistre

Update: February 17 From: BBS Author: Anonymous Tags: Facile

Introduction

Ingrédients 1 (14 à 16 pouces de large, 7 pouces de long) planche de cèdre 3 citrons moyennes, coupées en deux horizontalement 2 cuillères à café d'huile d'olive 3/4 tasse de lait entier yogourt grec (7 onces) 1/2 tasse de ciboulette fraîche hachée f

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Une planche de cèdre Saumon aux fines herbes sauce au yogourt 348 Enregistre

Ingrédients

  • 1 (14 à 16 pouces de large, 7 pouces de long) planche de cèdre
  • 3 citrons moyennes, coupées en deux horizontalement
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 3/4 tasse de lait entier yogourt grec (7 onces)
  • 1/2 tasse de ciboulette fraîche hachée finement
  • 1/3 tasse haché finement feuilles d'estragon frais
  • 1 1/2 cuillères à café de sel casher, et même plus que nécessaire
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 côté de saumon (environ 2 1/2 livres), les os de la peau sur les broches et enlevés

Durée totale: 25 minutes, plus le temps de trempage planche-

Donne: 6 à 8 portions

A côté du saumon est le go-to parfait plat pour un brunch ou un dîner. Ici, nous enrober dans une sauce aux fines herbes de yaourt acidulé et griller sur une planche de cèdre; vos invités seront impressionnés par la préparation savoureux et vous serez soulagé par la façon dont il est simple.

Quoi acheter: yaourt grec peut être trouvée dans la plupart des épiceries. Nous aimons la marque Fage.

Nourriture sûr (non-traitées chimiquement et sans éclats) des planches de cèdre sont disponibles en ligne, dans les épiceries fines, et à de nombreux marchés de poissons.

Cette recette a été présenté dans le cadre de notre histoire de Pâques Made Easy.

Instructions

  1. 1Placez la planche dans un grand plat de cuisson ou à rôtir, peu profond, couvrir d'eau, et peser vers le bas avec un lourd peut ou plaque pour submerger complètement. Pincez les moitiés de citron dans l'eau, puis déposez dans les moitiés pressés. Faire tremper la planche pendant au moins 1 1/2 heure ou jusqu'à 12 heures.
  2. 2Heat le gril du four à haute et organiser une armoire au milieu. Retirer la planche de l'eau, sécher avec des serviettes en papier, et les placer sur une plaque à pâtisserie. Verser l'huile d'olive sur le dessus de la planche et mettre de côté.
  3. 3Combine tous les ingrédients, sauf le saumon dans un bol moyen et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Goûter et assaisonner avec du sel si nécessaire.
  4. 4Rinse saumon, sécher avec des serviettes en papier, et le poser, côté peau vers le bas sur la planche. Assaisonnez avec du sel. Enrober le saumon avec 1/2 tasse du mélange de yogourt.
  5. 5Placez au four et griller, en tournant une fois, jusqu'à ce que la chair rebondit au toucher, mais ne est pas difficile et le yaourt commence à brunir, environ 16 à 20 minutes. Servir immédiatement, avec le mélange de yogourt restants sont arrivés sur le côté.
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