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Salade de nouilles au tofu au sésame 313 Enregistre

Update: November 17 From: BBS Author: Anonymous Tags: Facile

Introduction

Ingrédients 8 oz soba nouilles udon séchés ou 2 cuillères à soupe d'huile végétale 8 onces de tofu extra-ferme, coupé en 1/2 pouces cubes Sel kasher Poivre noir fraîchement moulu 2 cuillères à soupe de gingembre frais haché finement pelé 2 cuillères

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Salade de nouilles au tofu au sésame 313 Enregistre

Ingrédients

  • 8 oz soba nouilles udon séchés ou
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 8 onces de tofu extra-ferme, coupé en 1/2 pouces cubes
  • Sel kasher
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais haché finement pelé
  • 2 cuillères à café de 1/2 huile de sésame grillé, et plus encore au besoin
  • 2 gousses d'ail moyennes, hachées finement
  • 1/4 cuillère à café de poivre rouge flocons
  • La sauce de soja 1/4 tasse
  • 2 cuillères à soupe de sucre granulé
  • 2 échalotes moyennes, émincés (parties blanches et vert pâle seulement)
  • 2 cuillères à soupe fraîchement pressés jus de citron (d'environ 1 citron moyen)
  • 1 poivron rouge moyen, évidées, épépiné et coupé en fines lanières
  • 1/2 moyenne concombre anglais, coupé en deux sur la longueur, puis couper transversalement en tranches 1/8 po d'épaisseur

Durée totale: 1 h

Donne: 2-4 portions

Cette recette de notre Cubicle fonction de cuisine fait de deux à quatre portions, donc youâ € ™ ve assez pour partager avec votre cubemate ou un supplément pour une collation de fin de soirée obtenu.

Quoi acheter: Les nouilles udon sont des nouilles de blé japonais, et les nouilles soba sont des nouilles de sarrasin japonais. Ils peuvent être trouvés dans les épiceries gastronomiques ou sur les marchés asiatiques. Si youâ € ™ re ayant du mal à les trouver, vous pouvez remplacer linguine de blé entier ou spaghetti.

Instructions

  1. 1Bring une grande casserole d'eau fortement salée à ébullition sur feu vif. Ajouter les nouilles, bien mélanger, et cuire selon les indications du paquet. Égoutter, rincer sous l'eau froide jusqu'à ce que les nouilles sont cool, et égoutter de nouveau; mettre de côté.
  2. 2Heat l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif jusqu'à ce chatoyant. Ajouter le tofu et la gâchette sans bouger jusqu'à ce que doré, environ 4 minutes. Retourner les cubes de tofu et les saisir jusqu'à ce que l'autre côté soit doré, environ 3 à 4 minutes. Aide d'une écumoire, retirer le tofu dans une large plaque de papier essuie-tout et assaisonner avec le sel et le poivre.
  3. 3Reduce le feu à doux et ajouter le gingembre, l'huile de sésame mesurée, l'ail et les flocons de piment à la casserole. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que parfumé mais pas dorés, soit environ 30 secondes. Retirez la casserole du feu, ajouter la sauce soja et le sucre et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  4. 4Scrape le mélange de gingembre dans un grand bol résistant à la chaleur avec une spatule en caoutchouc. Ajouter les oignons verts et le jus de citron et mélanger. Ajouter les nouilles réservés, tofu réservée, poivron et concombre et mélanger. Goûter et assaisonner avec l'huile de sésame plus que nécessaires.

Boissons appariement: Clean Slate Riesling, Allemagne. Ce vin est issu d'un partenariat entre les intérêts allemands et américains, d'où le, le nom non-Teutonique compréhensible. Mais câ € ™ est simple: agrumes, gingembre, et des notes minérales pures font un match parfait pour la salade de nouilles, et son soupçon de douceur signifie que vous pouvez rampe jusqu'à l'chile autant que vous voulez.

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