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Recette rapide et facile pour Flatbreads de blé entier avec de l'agneau et yogourt

Update: March 16 From: BBS Author: Anonymous Tags: Rapide et facile, Recettes, Everyday Food, LAMB, Rez-de-Lamb, Flatbreads, Dîner dimanche, blé

Introduction

De Everyday Food Flatbreads de blé entier avec de l'agneau et yogourt Ingrédients Pâte à galette de blé entier (voir ingrédients ci-dessous) 2 cuillères à soupe d'huile végétale 1 1/2 livres agneau haché 3/4 cuillère à café de cumin moulu 3/4 cuillèr

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Recette rapide et facile pour Flatbreads de blé entier avec de l'agneau et yogourt


De Everyday Food

Flatbreads de blé entier avec de l'agneau et yogourt

Recette rapide et facile pour Flatbreads de blé entier avec de l'agneau et yogourt

Ingrédients

Pâte à galette de blé entier (voir ingrédients ci-dessous)
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 1/2 livres agneau haché
3/4 cuillère à café de cumin moulu
3/4 cuillère à café de coriandre moulue
1.4 à 1.2 cuillère à café de poivre de cayenne
Gros sel et poivre du moulin
3 gousses d'ail, hachées
1 gros oignon blanc, tranché finement la longueur
3 cuillères à soupe de jus de citron frais, plus 2 cuillères à café finement râpé le zeste de citron (de 1 gros citron)
1/2 tasse de pignons, grillés
1 3/4 tasses grecs (2%) ou de yogourt régulière
1 tasse de feuilles de menthe fraîche, déchirés


Instructions

  1. Galette de pâte de blé entier: Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine tout usage, 1 tasse de farine de blé entier, 1/4 tasse d'huile d'olive, et 2 cuillères à café de gros sel. Mélanger dans 3/4 tasse d'eau, ajoutant plus d'eau si nécessaire pour former une pâte ferme. Mettre la pâte sur une surface de travail et pétrir 5 minutes. Placer la pâte dans un bol et couvrir avec un chiffon humide; laisser reposer 30 minutes. Diviser la pâte en 8 boules, puis rouler vers ronds de 7 pouces. Garder couvert avec un chiffon humide jusqu'à la cuisson.
  2. Alors que la pâte à pain plat repose, chauffer 1 cuillerée d'huile dans une poêle en fonte à feu moyen-élevé. Cuire l'agneau, brisant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que doré, sept minutes. Incorporer le cumin, la coriandre, le poivre de Cayenne, et 2 cuillères à café de sel et cuire 1 minute. Placer l'agneau dans un bol et couvrir de papier d'aluminium.
  3. Remettre la poêle à feu moyen et ajouter une cuillerée d'huile. Ajouter l'ail et l'oignon et cuire jusqu'à tendreté et commencent à brunir, environ 5 minutes. Ajouter le jus de citron, 1 cc de sel et 1/4 cuillère à café de poivre; cuire jusqu'à ce que le liquide se évapore, 1 minute. Ajouter au bol avec le mélange d'agneau et mélanger dans les noix de pin.
  4. Nettoyer la poêle et retourner à la chaleur; essuyer avec une serviette en papier légèrement huilé. Galettes Cook, un à la fois, jusqu'à ce que gonflés et brun foncé taches, 1-2 minutes de chaque côté. Mélanger le yogourt, le zeste de citron et 3/4 cuillère à café de sel; Étendre la moitié de la sauce au yogourt galettes. Garnir du mélange d'agneau et de menthe; Servir avec le reste sauce au yogourt.

Pour 8 personnes.


Informations

Catégorie
Agneau, Plats Principaux
Cuisine
Méditerranée / Moyen Orient


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