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Recette rapide et facile agneau rôti

Update: May 27 From: BBS Author: Anonymous Tags: Rapide et facile, Recettes, tomates, LAMB, Gourmet, français, pommes de terre, Rôtis, Carré d'agneau, provençale

Introduction

Beaucoup de nuits, je envie le poulet rôti parce que ce est simple et intensément réconfortant. Cependant, je vis seul, et à moins que je ai quelqu'un, cuisiner un poulet entier semble un peu inutile. Ce est pourquoi je ai pris le grillage carré d'ag

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Recette rapide et facile agneau rôti
Beaucoup de nuits, je envie le poulet rôti parce que ce est simple et intensément réconfortant. Cependant, je vis seul, et à moins que je ai quelqu'un, cuisiner un poulet entier semble un peu inutile. Ce est pourquoi je ai pris le grillage carré d'agneau à la place. Il est disponible en petites quantités, et quand je suis par moi-même, il se sent comme un traitement spécial. Dans cette recette, l'agneau est frotté avec une pâte d'ail frais-herbe avant d'être grillé avec des tomates et des pommes de terre au four. Le repas est délicieux résultant, enrichissante, et, avec un verre de vin rouge, merveilleusement luxueux. Pour regarder la recette, en savoir plus.


Recette rapide et facile agneau rôti


De Gourmet

Rack d'agneau provençal

Recette rapide et facile agneau rôti

Ingrédients

2 gousses d'ail
2 cuillères à café de thym haché
1 cuillère à café de romarin haché
3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
2 tomates moyennes, coupées en deux
1 (1 livre) dénudé carré d'agneau (4-8 côtelettes, selon la taille), coupés en deux
2 échalotes moyennes, émincés (1/3 tasse)
2 pommes de terre moyennes bouillante, pelées et tranchées transversalement 1/4 pouce d'épaisseur
2 cuillères à soupe d'eau


Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 ° F avec une grille au milieu.
  2. Mince et écrasez l'ail pour une pâte avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Mélanger avec des herbes et de l'huile 1 cuillère à soupe.
  3. Mettez tomates coupées côtés dans un plat allant au four huilé petite et arroser de tiers du mélange de l'ail. Rôti jusqu'à tendreté, de 30 à 40 minutes.
  4. Pendant ce temps, l'agneau pat sec et saison avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.
  5. Faire chauffer 1 cuillerée d'huile dans une poêle allant au four de 10 pouces à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il brille. Agneau de tous les côtés, 4-6 minutes au total. Transfert d'agneau à une planche à découper et jeter l'huile de la poêle.
  6. Chauffer le reste à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen et cuire les échalotes et les pommes de terre, en remuant de temps, jusqu'à ce que les bords soient dorés, de 3 à 5 minutes. Incorporer l'eau et la moitié du mélange de l'ail restant et retirer du feu.
  7. Frottez le reste du mélange de l'ail sur le côté gras des carrés d'agneau. Disposer les pommes de terre et d'agneau rôti au four jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre de la viande (ne pas toucher l'os) enregistre 130 ° F pour mi-saignant, de 20 à 25 minutes.
  8. Laisser reposer, légèrement couvert, de 5 à 10 minutes. Servir avec des tomates.

Donne 2 portions.


Informations

Catégorie
Agneau, Plats Principaux
Cuisine
Français


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