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Recette pour pâtes de blé entier avec des champignons et Kale 2009-11-17 12:12:00

Update: June 1 From: BBS Author: Anonymous Tags: Recettes, végétarien, pâtes, tous les jours avec Rachael Ray, Champignons, Kale, blé entier

Introduction

De tous les jours avec Rachael Ray Penne aux champignons Ingrédients Sel £ 1 blé entier penne Une poignée de cèpes séchés 2 tasses de bouillon de légumes ou de champignons 2 cuillères à soupe huile extra vierge d'olive Chapeaux des champignons portob

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Recette pour pâtes de blé entier avec des champignons et Kale 2009-11-17 12:12:00


De tous les jours avec Rachael Ray

Penne aux champignons

Recette pour pâtes de blé entier avec des champignons et Kale 2009-11-17 12:12:00

Ingrédients

Sel
£ 1 blé entier penne
Une poignée de cèpes séchés
2 tasses de bouillon de légumes ou de champignons
2 cuillères à soupe huile extra vierge d'olive
Chapeaux des champignons portobello 4, coupées en deux et émincés
2 échalotes finement tranchée sur la longueur
3-4 gousses d'ail, hachées finement
1 bouquet de chou frisé, tiges et hachées
Poivre du moulin
¼ de cuillère à café râpé ou de muscade moulue
2 cuillères à soupe de beurre
½ tasse de noisettes hachées pelées
2-3 brins de romarin frais, feuilles finement haché
2 cuillères à soupe de farine


Instructions

  1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition, saler, ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter.
  2. Pendant que les pâtes travaille, dans une petite casserole, attendrir les champignons séchés dans le bouillon à feu doux.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile d'olive, à feu moyen. Ajouter les portobellos, les échalotes et l'ail et cuire jusqu'à tendreté, 6 minutes. Ajoutez le chou frisé, couvrir la poêle et faire cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade et le tirage au sort.
  4. Aide d'une écumoire, transférez les cèpes à une planche à découper et hacher, puis ajouter au mélange de chou.
  5. Verser le bouillon de cèpes dans un bol ou une tasse, en rejetant toute poussière au fond de la casserole; mettre de côté.
  6. Essuyer la poêle, ajouter le beurre et faire fondre à feu moyen. Ajouter les noisettes et romarin et cuire pendant 2 à 3 minutes. Saupoudrer la farine sur le dessus et cuire pendant 1 minute, puis fouetter dans le bouillon de cèpes réservée et cuire jusqu'à épaississement, de 3 à 4 minutes.
  7. Mélanger les pâtes avec le mélange de chou et de la sauce; assaisonner avec le sel et le poivre.

Pour 4 personnes.


Informations

Catégorie
Plats principaux, pâtes
Cuisine
Italien


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