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Recette pour Ginger citrouille Gâteau au chocolat

Introduction

Il ya quelques semaines, on m'a demandé de faire un gâteau d'anniversaire pour un ami. Ses saveurs préférées sont le gingembre, la citrouille, et le chocolat - dans cet ordre, donc je voulais faire une sorte de gâteau de couche qui a intégré ces élém

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Il ya quelques semaines, on m'a demandé de faire un gâteau d'anniversaire pour un ami. Ses saveurs préférées sont le gingembre, la citrouille, et le chocolat - dans cet ordre, donc je voulais faire une sorte de gâteau de couche qui a intégré ces éléments.

Après une recherche sur Internet vaste, je ne pouvais pas trouver une recette. Il ya des tonnes de gingembre desserts au chocolat et beaucoup de citrouille confiseries de chocolat, mais rien qui les combine tous.
Recette pour Ginger citrouille Gâteau au chocolat
Ainsi, je ai pris les choses en main et créé ce pain d'épice gâteau de couche de crème fouettée citrouille épicée et ganache au chocolat bruine. Ce est trois recettes différentes qui, ensemble, font une gâteau magnifique et délicieux.

Les couches sont humides, le remplissage du coussin, et le riche garniture. Ce est un gâteau magnifique et impressionnante pleine de saveurs de vacances, que je recommande fortement. Tout le monde à la fête adoré et vos invités aussi, donc obtenir la recette.


Recette pour Ginger citrouille Gâteau au chocolat


Modification de David Lebovitz, table de dégustation, et Martha Stewart

Layer Cake Gingerbread avec de la citrouille et aux épices et la crème fouettée au chocolat Ganache Drizzle

Recette pour Ginger citrouille Gâteau au chocolat

Ingrédients

Pour le gâteau:
4 onces de gingembre frais
1 tasse de mélasse douces
1 tasse de sucre
1 tasse d'huile végétale, de préférence d'arachide
2 1/2 tasses de farine
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
1 tasse d'eau
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
2 oeufs, à la température ambiante
Pour la garniture:
Crème épaisse 1 1/2 tasse glacée
1 cuillère à café d'épices tarte à la citrouille
1 cuillère à soupe de rhum épicé, option
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de vanille
Pour la bruine:
12 onces Nestlé de morceaux de chocolat mi-sucré
2 tasses de crème à fouetter
Sirop de maïs léger 1/2 cuillère à café de


Instructions

  1. Dressez le gâteau: Placez la grille du four au centre du four. Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser un moule à gâteau rond de 9 pouces par 3 ou une casserole 9 1/2 pouces à charnière avec un cercle de papier sulfurisé.
  2. Peler, trancher, et hacher le gingembre très fine avec un couteau (ou utilisez une râpe).
  3. Mélanger le sucre, la mélasse et l'huile. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la cannelle, les clous de girofle et le poivre noir.
  4. Porter l'eau à ébullition dans une casserole, ajouter le bicarbonate de soude, puis mélanger l'eau chaude dans le mélange de mélasse. Incorporer le gingembre.
  5. Incorporer graduellement les ingrédients secs dans la pâte. Ajouter les oeufs, et continuer à mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
  6. Verser la pâte dans le moule à gâteau et cuire pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le dessus des ressorts de gâteau reprenne la légère lorsqu'il est pressé ou un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le haut des pommes de gâteau trop rapidement avant que le gâteau est fait, placer une feuille de papier sur elle et continuer la cuisson.
  7. Refroidir le gâteau pendant au moins 30 minutes. Passer un couteau autour du bord du gâteau pour le desserrer de la poêle. Retirer le gâteau du moule et de décoller le papier parchemin.
  8. Alors que le gâteau refroidit, préparer la garniture: Dans un grand bol froid, mélanger la crème, tarte au potiron épices, rhum, le sucre et la vanille. Battre jusqu'à ce que les formes de crème de pics mous.
  9. Faire la bruine: La place morceaux de chocolat et de la crème dans une casserole à fond épais. Cuire à feu doux, en remuant constamment avec une spatule en caoutchouc, jusqu'à combiné et épaissi, entre 20 et 25 minutes. Augmenter le feu à moyen-doux; Cuire, en remuant, 3 minutes de plus. Retirer la casserole du feu.
  10. Incorporer le sirop de maïs. Transfert glaçage pour un grand bol de métal.
  11. Laisser refroidir pendant une heure.
  12. Pour assembler le gâteau: Couper le gâteau en deux uniformément avec un couteau dentelé. Placer le gâteau sur un plat de service.
  13. Verser une fine couche de chocolat sur le gâteau et se propager à lisser. Le chocolat doit se infiltrer dans le gâteau.
  14. Scoop 1 cuillère tasse de crème fouettée sur la couche de gâteau en bas. Étaler, couvrant le gâteau avec une couche épaisse de crème, en laissant une bordure de 1/2 pouce sur les bords.
  15. Haut avec l'autre couche de gâteau et la crème fouettée qui reste.
  16. Généreusement arroser la ganache au chocolat sur le dessus et les côtés du gâteau. Servir immédiatement.

Sert 10-12.


Informations

Catégorie
Gâteau, Desserts


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Source: Mike Matas

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