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Recette Gâteau des anges

Introduction

Le printemps est la saison idéale pour maîtriser un gâteau de nourriture d'ange. La lumière, aérée, et spongieux dessert est merveilleusement polyvalent. Il peut être servi avec des fraises et crème fouettée pour une prise classique haut de gamme sur

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Recette Gâteau des anges
Le printemps est la saison idéale pour maîtriser un gâteau de nourriture d'ange. La lumière, aérée, et spongieux dessert est merveilleusement polyvalent. Il peut être servi avec des fraises et crème fouettée pour une prise classique haut de gamme sur le shortcake aux fraises. Ou offrir avec de la crème glacée à la noix de coco et sauce à la mangue pour un festin d'inspiration tropicale. Ou une plaque avec de la sauce au chocolat et framboises pour un plat décadent. Or. . . voir, les possibilités pour gâteau des anges sont infinies! Ce est simple à faire: ce est fondamentalement un tas de blancs d'œufs battus saupoudré un peu de farine et de sucre. La clé est de plier les ingrédients secs en très doucement et soigneusement. Pour vérifier la recette, continuez à lire.


Recette Gâteau des anges

De Everyday Food

Gâteau des anges

Recette Gâteau des anges

Ingrédients

1 tasse de farine à gâteau (cuillère et nivelé)
Sel 1/4 cuillère à café de
12 grands blancs d'œufs, la température ambiante
1 cuillère à café de crème de tartre
1 1/4 tasses de sucre
2 cuillères à café d'extrait de vanille pure


Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés.
  2. Mettre la farine et le sel dans un tamis fixé sur un bol; tamiser dans un bol, et mettre de côté.
  3. Avec un mélangeur, battre les blancs d'oeufs sur un milieu de haute jusqu'à consistance mousseuse, environ 1 minute. Ajouter la crème de tartre; battre jusqu'à formation de pics mous. Continuer de battre, ajouter graduellement le sucre; battre jusqu'à formation de pics fermes (voir ci-dessous), environ 2 minutes. Ajouter la vanille; battez pour combiner.
  4. Transférer doucement oeuf mélange blanc pour un grand bol large. Dans quatre lots, en utilisant à nouveau le tamis, tamiser le mélange de farine sur le mélange de blanc d'oeuf. Tout en tournant le bol, utiliser une spatule en caoutchouc pour plier dans le mélange en réduisant le centre et à venir sur les côtés.
  5. Napper délicatement la pâte dans un moule à gâteau Ange-alimentaire non graissée avec un fond amovible; lisser le dessus. Coupez un couteau ou spatule à travers la pâte pour libérer les bulles d'air. Cuire jusqu'à ce que le gâteau soit doré et rebondit une légère pression, de 35 à 40 minutes.
  6. Inversez la poêle; laisser refroidir dans le moule, 1 heure. Passer un couteau autour de l'intérieur de la casserole et autour du tube pour libérer gâteau, et démouler. Utilisez un couteau pour libérer le gâteau du fond de la casserole, et à enlever.

Pour 8 personnes.

Pour faire un gâteau au chocolat de nourriture d'ange: Remplacer 1/4 tasse de farine de gâteau avec 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré; réduire l'extrait de vanille à 1 cuillère à café.


Informations

Catégorie
Gâteau, Desserts
Cuisine
Amérique du Nord


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