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Puis-je parler au chef? Comment voyager sur un régime alimentaire spécial

Update: April 21 From: BBS Author: Anonymous Tags: Nourriture et boissons

Introduction

De nouvelles saveurs sont parmi les grandes joies de Voyage, mais thereâ € ™ de toute la foule des voyageurs là-bas qui ont de demander exactement ce que theyâ € ™ re manger. Ceux d'entre nous qui souffrent d'allergies ou d'intolérances alimentaires

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De nouvelles saveurs sont parmi les grandes joies de Voyage, mais thereâ € ™ de toute la foule des voyageurs là-bas qui ont de demander exactement ce que theyâ € ™ re manger. Ceux d'entre nous qui souffrent d'allergies ou d'intolérances alimentaires souffrent tous les inconvénients que les légumes qui voyagent et végétaliens font, avec la peur-facteur supplémentaire que nous pourrions tomber malade de manger la mauvaise chose.

Comme un voyageur qui doit manger sans gluten (ce qui signifie pas de blé, l'orge, le seigle et oui, pas de croissants), IA € ™ ai fait beaucoup de la langue des signes dans les restaurants et les supermarchés. Sans parler louchant sur les listes d'ingrédients, l'utilisation du dictionnaire furtive dans les cafés, et silencieux bouillonnante au repas fades en vol. Suite à une alimentation particulière Hasna € ™ t freiné mon appétit pour Voyage. Et IA € ™ ai trouvé chefs sympathiques et compétents dans le monde entier, qui ont cuits sans gluten nasi goreng (Malaisie), pizzas (Italie), pierogi (Pologne), et à gauche que Wheaty plaquette de ma crème glacée (trop nombreux pays à compter). Alors nâ € ™ t être intimidé si vous ou votre compagnon de Voyage a à éviter certains aliments. Ces huit conseils me ont vu bourre mon visage en toute sécurité partout dans le monde, et il ya des avantages à manger attention qui pourraient vous surprendre.

1. Préparez la déception en vol. Si youâ € ™ ve coché la case de diététique pour votre repas en vol, vous pouvez être dedans pour un festin saveur. Iâ € ™ ve autres passagers regardé manger des sandwichs au bacon tandis que mon substitut sans gluten était une pomme de rétractable (grâce, Etihad). Jusqu'à compagnies aériennes égayer leur libre-des menus, vous devez voyager prêt. Apportez back-up des collations pour le voyage (en prenant soin de vérifier les règlements d'importation de sorte que vous nâ € ™ t croisées frontières avec les denrées alimentaires illégales), et ranger loin des fournitures d'urgence pour quand vous êtes sur le terrain.

2. Connaissez votre ennemi. Un peu de recherche sur la cuisine volonté drapeau locale des zones de danger, si câ € ™ groupe alimentaire de sa vous avez à éviter (produits laitiers, gluten) ou vous avez un allergène plus spécifique (comme certaines noix, soja, crevettes, œufs). Est chaque curry lacé avec l'huile d'arachide? Ne ils plongent dans la farine avant de les faire frire? Armez-vous les bonnes questions: salades d'Asie du Sud sont souvent habillés avec de la pâte de crevettes, les chefs français ajoutent beaucoup de beurre, et de nombreux plats Europe de l'Est sont parsemées de lardons cachée. Vous pourriez avoir besoin d'être explicite lorsque vous demandez sur les ingrédients qui sont une seconde nature pour le cuisinier.

3. Et connaître votre corps. Vous seul pouvez dire si une miette de votre ennemi alimentaire, vous vous sentirez un peu malade ou se battre pour votre vie. Si vous pouviez être hospitalisé en raison de manger la mauvaise chose, câ € ™ est particulièrement important de dire à votre compagnie aérienne, restaurants de recherche (sur un site comme allergie Eats), avoir un bon stock de votre médicament contre les allergies (et accompagnant Doctora € ™ s note si vous transportez un EpiPen), et de savoir les numéros de téléphone d'urgence locaux. Restez dans des appartements indépendants ou auberges avec cuisine si vous avez besoin pour préparer votre propre nourriture. Et garder les cartes de langue à proximité quand vous frappez la ville: une explication traduite de vos besoins est envoyé du ciel pour les mangeurs sans gluten, produits laitiers et évitent-personnes souffrant d'allergies. Mais assurez-vous qu'ils ne atteignent la personne qui prépare votre repas, et pas seulement le personnel de service. Iâ € ™ ve beaucoup eu des expériences où le garçon a été intimidé assez par mes exigences de dire thereâ a rien dâ € ™ dans le restaurant je peux manger, mais une fois que le chef a vu la carte de langue, Iâ € ™ ve laissé avec un plein ventre.

4. Obtenez un copain de Voyage sympathique. Â € ~I nâ € ™ t savent ce que Iâ € ™ d faire si je ne pourrais pas € ™ t consommer des produits laitiers! Â € ™ soupire votre partenaire de Voyage, entre deux bouchées de crème peu anglais. Résistez à pousser leur visage dans leur dessert et prendre la route avec quelqu'un qui â € ~gets Câ € ™ est. Quelqu'un qui Wona € ™ t pleurnicher à propos de la fenêtre commerciaux menus de restaurant, déplacer maladroitement que vous QUIZ le serveur ou vous inciter à prendre des risques qui mettent en péril votre santé. (À l'autre extrémité du spectre, vous nâ € ™ t voulez dîner avec quelqu'un qui champions votre cause dans la mesure où theyâ € ™ re rude pour le personnel de service.)

5. Demandez avant de commander vos boissons. A rien de Thereâ € ™ plus maladroit qu'un garçon prétentieux en disant tout ce qu'il peut vous servir est la laitue après qu'il a déboucha la bouteille de Pinot cher. Demandez tôt et vous pouvez faire une sortie facile si ils ne ont rien que vous pouvez manger (ou si leur attitude pue). Mais être sensible que vos exigences pourraient être hors de leur zone de confort: les pays ont des niveaux très différents de sensibilisation sur les intolérances alimentaires et les allergies. Certains restaurants pourraient être trop peur de vous servir au cas où vous Drop Dead, d'autres supposeront youâ € ™ re juste un enfant difficile. Gardez le sourire pour qu'il soit clair que youâ € ™ re en ne rejetant pas la cuisine locale, youâ € ™ re demander de l'aide pour déguster en toute sécurité.

. 6. Bask dans les victoires Thereâ € ™ ll être quelques Moyetteurs sur vos voyages: Je ne pourrais pas € ™ t croire quand je ai trouvé une bouteille d'eau au Portugal qui a dit qu'il a été «enrichi» par le blé. Mais il y aura des surprises fantastiques aussi. Je imaginais que ce serait difficile d'esquiver la pâte en Australie, patrie de tartes - mais presque toutes les boulangeries semblait avoir gâteau sans gluten. Les gens gloussaient en sympathie quand je ai dit que je étais aventurer pour des aventures sans farine dans le foyer spirituel de la pizza et les pâtes, mais l'Italie se est avéré être l'un des endroits les plus faciles Iâ € ™ ai voyagé, avec une superbe flexibilité de la part des cafés et farmaccias emballés avec pâtisseries, pains et pâtes sans gluten. (Je ne veux pas rentrer chez eux.)

7. Profitez tarif fraîchement cuit. Intolérants alimentaires Arena € ™ t populaire à de nombreux restaurants parce que nos repas doivent souvent être cuit dans une poêle à partir de zéro. Ajouté tracas pour le chef, mais plutôt agréable pour vous lorsque vous coup d'œil sur la tuyauterie de votre repas chaud au tiède all-you-can-eat buffet ou TVA caillage du jour-vieille soupe étant sont renversés pour les autres parieurs.

8. Faire le plus de l'interaction humaine. Voyager avec une intolérance alimentaire est une corvée, bien sûr. Mais il faudra aussi ouvrir les portes que vous nâ € ™ t attendent: de véritables conversations, impliqué avec un fournisseur du marché gourmand, un échange passionné avec le chef dont la fille a une allergie, et de bien vouloir vieilles dames vous guider à travers un supermarché local. Et je ai été embrassé par suffisamment de chefs pour voir la doublure d'argent.

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