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Pâte à pizza de blé entier 152 Enregistre

Update: July 5 From: BBS Author: Anonymous Tags: Facile

Introduction

Ingrédients Eau chaude de 1 tasse (110 ° F à 115 ° F) 1 cuillère à café de miel 1 (1/4 once) sachet de levure sèche active (2 1/4 cuillères à café) 2 tasses de farine tout usage 1 tasse de farine de blé entier 3/4 cuillère à café de sel fin 1 cuillèr

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Pâte à pizza de blé entier 152 Enregistre

Ingrédients

  • Eau chaude de 1 tasse (110 ° F à 115 ° F)
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 (1/4 once) sachet de levure sèche active (2 1/4 cuillères à café)
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 3/4 cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et plus encore si nécessaire

Durée totale: 30 minutes, plus 1 h 20 min de repos et de la hausse du temps

Donne: 2 (12 pouces) pizzas

Farine de blé entier donne à cette pâte à pizza une saveur chaleureuse et une texture croquante encore moelleux. Cette recette donne assez de pâte pour deux grandes pizzas, de sorte que vous pouvez recharger une pour les adultes et de laisser les enfants ont un aller à la seconde, ou le congeler pour plus tard. Il suffit d'ajouter la sauce à pizza, fromage mozzarella, et tous vos garnitures préférées.

plan de jeu: La pâte peut être faite à l'étape 4, recouverte d'un torchon propre et humide ou une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir (jusqu'à 2 jours). Lorsque vous êtes prêt à faire votre pizza, laissez la pâte venir à température ambiante couverte dans le bol, environ 30 minutes, puis passez à l'étape 5.

Pour congeler la pâte, préparer à l'étape 4, enveloppez hermétiquement dans une pellicule plastique, placer dans un sac en plastique zip-top, et congeler jusqu'à 2 mois. Lorsque vous êtes prêt à faire votre pizza, déballer la pâte, placez-le sur un compteur huilée, et couvrir avec un torchon propre et humide ou une pellicule plastique. Laisser revenir à la température ambiante, à environ deux heures, puis passez à l'étape 5.

Cliquez ici pour six sain pizzas maison, tous fabriqués sur croûtes de blé entier.

Instructions

  1. 1Whisk l'eau et le miel dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'un crochet de la pâte et saupoudrer la levure sur le dessus. Mettez de côté jusqu'à ce que le mélange bouillonne, environ 10 minutes.
  2. 2Meanwhile, placez les farines et le sel dans un grand bol et fouetter pour mélanger. Lorsque la levure est prêt, ajouter le mélange de farine et d'huile d'olive et mélanger mesurée à basse vitesse jusqu'à ce que la pâte commence juste à se réunir et regarde hirsute, environ 2 minutes.
  3. 3Increase la vitesse à moyen et continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 5 minutes. Pendant ce temps, essuyez le grand bol à mélanger, manteau avec de l'huile, et mettre de côté.
  4. 4Lorsque la pâte est prête, les rassembler en boule, placez-le dans le bol huilé, et tourner pour enrober dans l'huile. Couvrir avec une humide torchon ou film plastique propre et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.
  5. 5Dès la pâte a augmenté, poinçon vers le bas et la mettre sur une surface de travail légèrement huilée. Divisez la pâte en deux morceaux et former chaque en boule.
  6. 6Placez les boules de pâte sur une surface de travail légèrement huilé, couvrir avec un torchon propre et humide ou une pellicule plastique et laisser reposer pendant 15 à 20 minutes. Forme et cuire comme vous le souhaitez.
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