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Outre glissement Gâteau au chocolat de couche de Bailey est divin

Introduction

Ma moitié anniversaire était vendredi dernier, et pour célébrer je me un gâteau de couche de chocolat décadent fait. La recette était quelque chose personnellement je ai conçu en combinant plusieurs recettes différentes gâteau, pudding, et glaçage. L

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Outre glissement Gâteau au chocolat de couche de Bailey est divin


Ma moitié anniversaire était vendredi dernier, et pour célébrer je me un gâteau de couche de chocolat décadent fait. La recette était quelque chose personnellement je ai conçu en combinant plusieurs recettes différentes gâteau, pudding, et glaçage. Le pudding de Bailey était une excellente cohérence pour l'intérieur d'un gâteau et la saveur crémeuse intense intense et incroyablement agréable. Même ceux qui ne jouissent pas en sirotant un verre de Bailey apprécieront ce pudding. Je ai une délicieuse recette de gâteau au chocolat que je utilise chaque fois que je fais un gâteau au chocolat, mais cette fois je ai décidé d'expérimenter avec gâteau recette d'un nouveau diable. En fin de compte, je ai préféré ma recette originale sur le gâteau de ce diable, mais celui-ci est sorti très bon aussi.

Laisser reposer le glaçage pendant plusieurs heures à la place d'un seul et vous aurez un, pulpeuse, glaçage brun foncé lisse. Je ai eu une crise horrible quand je suis allé à assembler le gâteau, les couches glissaient comme des fous. Le glaçage ne serait pas tenir parce que chaque couche glissait dans tous les sens. Fois extrêmes appellent des mesures extrêmes et je ai demandé à mon père de me aider à aligner le gâteau avec des brochettes (idéalement, il a été préparant shish-ka-bobs pour le gril et avait les brochettes à portée de main). Nous avons placé un cercle de brochettes dans le gâteau qui ressemblait bougies d'anniversaire et catastrophes facilement évitée. Je ai sauté tout le gâteau dans le réfrigérateur pendant quelques heures pour se détendre et se sont raffermis habilement avec le refroidissement de glaçage pour une ganache comme l'état. Le produit final est un gâteau qui était dense et délicieux, humide et super chocolaté. Je ne peux pas attendre d'avoir un autre morceau aujourd'hui quand je ai fini le dîner. Pour la recette et une galerie de photos, lire la suite

Outre glissement Gâteau au chocolat de couche de Bailey est divin

Le Layer Cake irlandaise Demi anniversaire de chocolat Parti
Modifié à partir de Epicurious et Martha Stewart

Pour le pudding:
1 1/4 tasse de crème à fouetter froide
Irish Cream origine de 12 cuillères à soupe
3/4 tasse (emballé) de cassonade dorée
6 gros jaunes d'œufs
1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
Pour le gâteau
1 1/2 tasses (3 bâtons) de beurre non salé, et plus encore pour les casseroles
3/4 Coupe des Pays-processus de la poudre de cacao, et plus encore pour les casseroles
1/2 tasse d'eau bouillante
2 1/4 tasses de sucre
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure
4 gros œufs, légèrement battus
3 tasses de farine tamisée gâteau, (non auto-augmentation)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
De sel 1/2 cuillère à café de
1 tasse de lait
Pour le sirop
Sucre 2/3 tasse
5 cuillères à soupe d'eau
5 cuillères à soupe de whisky irlandais
Pour le glaçage
3/4 tasse de crème à fouetter froide
3 cuillères à soupe de beurre non salé
1 1/2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
9 oz aigre-doux ou chocolat mi-sucré, haché
1 1/2 cuillères à soupe de kirsch (eau de vie de cerise clair)

  1. Assurez-pouding: combiner 3/4 tasse de crème, 6 cuillères à soupe de liqueur Baileys, le sucre, les jaunes et la muscade dans un grand bol de métal. Placez sur une casserole d'eau frémissante (ne pas laisser le fond du bol de toucher l'eau).
  2. Aide d'un batteur électrique, battre jusqu'à ce que la crème épaississe et que le thermomètre indique 160 ° F, environ 8 minutes.
  3. Retirer du dessus de l'eau et battre jusqu'à cool, environ 8 minutes.
  4. Incorporer le reste des 6 cuillères à soupe de liqueur.
  5. Battre reste de la crème 1/2 tasse dans un bol moyen aux pics moyennes. Incorporer la crème.
  6. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu'au lendemain.
  7. Faites gâteau: Préchauffer le four à 350 degrés; organiser deux racks au centre du four. Beurre trois 8-par-2 pouces de moules à gâteaux ronds; bottoms ligne de parchemin. Fond et les côtés de casseroles avec de la poudre de cacao poussière; taper tout excès.
  8. Tamiser le cacao dans un bol de taille moyenne, et fouetter dans l'eau bouillante 1/2 tasse. Laisser refroidir.
  9. Dans le bol d'un batteur électrique muni la connexion de palette, le beurre en crème à basse vitesse jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  10. Incorporer graduellement le sucre jusqu'à léger et moelleux, de 3 à 4 minutes, en raclant les parois deux fois.
  11. Incorporer la vanille.
  12. Arroser dans les œufs, un peu à la fois, en battant entre chaque addition jusqu'à ce que la pâte ne est plus lisse, en raclant les côtés deux fois.
  13. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  14. Fouetter le lait dans le mélange de cacao réservés.
  15. Avec mélangeur à basse vitesse, ajouter la farine et le cacao en alternance des mélanges à la pâte, un peu de chaque à la fois, en commençant et se terminant avec le mélange de farine.
  16. Répartir la pâte également entre les trois moules préparés.
  17. Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre de chaque couche en ressorte propre, 35 à 45 minutes, en tournant les casseroles pour une cuisson uniforme.
  18. couches de transfert aux grilles; laisser refroidir, 15 minutes.
  19. Démoulez les gâteaux, et revenir à racks, tops, jusqu'à ce que complètement refroidi.
  20. Faire un sirop: Mélanger le sucre et l'eau dans une petite casserole. Remuez sur feu doux jusqu'à dissolution du sucre. Augmenter le feu et porter à ébullition. Retirer du feu. Mélanger dans le whisky. Cool. (Peut être préparé un jour d'avance. Couvrir et laisser reposer à température ambiante.)
  21. Faire le glaçage: faire les 3 premiers ingrédients et laisser mijoter dans une casserole moyenne lourde. Réduire à feu doux. Ajouter le chocolat et remuer jusqu'à ce fondu et lisse. Mélanger dans le kirsch. Retirer du feu. Laisser reposer jusqu'à tartiner, en brassant de temps, environ 1 heure.
  22. Pour assembler le gâteau: retirer parchemin de fonds de gâteaux. Réserver la couche la plus jolie pour le sommet. Placez une couche de gâteau sur un plat de service; arroser de sirop et répandre une 1/2 tasses pudding de Bailey sur le dessus. Ajouter la deuxième couche de gâteau, et arroser de sirop propagation avec un autre 1 1/2 tasse de glaçage. Haut avec la troisième couche de gâteau. Arroser de sirop restant.
  23. Couvrir l'extérieur du gâteau avec le glaçage. Servir.

Donne 1 de huit pouces ronde couche gâteau.

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