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One-Pot Boeuf Stroganoff avec nouilles aux oeufs 395 Enregistre

Update: November 1 From: BBS Author: Anonymous Tags: Facile

Introduction

Ingrédients 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 8 oz champignons café, les tiges coupées et tranchées 1/4 pouce d'épaisseur 2 cuillères à soupe de beurre non salé (1/4 de bâton) 1 oignon jaune moyen, petits dés 2 gousses d'ail moyennes, hachées fineme

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One-Pot Boeuf Stroganoff avec nouilles aux oeufs 395 Enregistre

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 8 oz champignons café, les tiges coupées et tranchées 1/4 pouce d'épaisseur
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé (1/4 de bâton)
  • 1 oignon jaune moyen, petits dés
  • 2 gousses d'ail moyennes, hachées finement
  • 1 livre de boeuf
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/4 tasse de vin blanc sec
  • 4 tasses (1 quart) faible en sodium bouillon de bœuf ou de stock
  • 1 1/2 cuillères à café de sel casher, et même plus que nécessaire
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, et plus encore si nécessaire
  • 8 onces de nouilles aux oeufs séchés
  • 3/4 tasse de crème sure
  • 1 cuillère à soupe finement haché feuilles fraîches de persil italien

Durée totale: 50 minutes

Donne: 4 à 6 portions

Stroganoff est un plat russe impertinente classique à base de bœuf tranché et fini avec une bonne dose de crème sure. Cette version facile de semaine utilise une grande casserole faire dorer le boeuf haché avec des oignons, puis laisser mijoter le tout avec le paprika, le vin, le bouillon de bœuf et champignons rissolés. Nouilles aux œufs séchés sont ajoutés droit au pot à cuire jusqu'à tendreté, et la crème sure est agité à la fin pour terminer la sauce crémeuse. Servez cette recette facile un pot avec une Salade Frisée-Persil lumineux.

Instructions

  1. 1Heat l'huile dans une grande casserole à fond épais ou un faitout à feu moyen-vif jusqu'à ce chatoyant. Ajouter les champignons, assaisonner avec le sel et le poivre et cuire, en remuant rarement, jusqu'à ce que doré, environ 5 minutes. Transférer dans un bol moyen et mettre de côté.
  2. 2Reduce le feu à moyen et ajouter le beurre. Lorsque le beurre a fondu, ajouter l'oignon et l'ail, assaisonner avec le sel et le poivre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 4 à 5 minutes. Ajouter le boeuf, assaisonner avec le sel et le poivre, et de briser la viande en petits morceaux avec une cuillère en bois. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et ne soit plus rose, environ 6 à 8 minutes.
  3. 3Sprinkle dans la farine et le paprika, mélanger pour bien enrober la viande et cuire, en remuant de temps, jusqu'à ce que la saveur brute a cuit au large de la farine, environ 1 à 2 minutes. Ajouter le vin et cuire, en remuant de temps et grattant les sucs qui se sont accumulés sur le fond de la casserole, jusqu'à ce que presque évaporé, environ 1 à 2 minutes. Ajouter le bouillon, le sel mesurée, mesurée et le poivre et mélanger. Augmenter le feu à moyen-vif et porter à ébullition.
  4. 4Ajouter les nouilles et les champignons réservés avec leurs jus accumulés et mélanger. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant de temps, jusqu'à ce que les nouilles sont bien cuits, environ 6 à 8 minutes.
  5. 5Retirez du feu et incorporer la crème sure. Goûter et assaisonner de sel et poivre au besoin. Saupoudrer de persil et servir.
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