You are here: Home > Voyage > Meilleures destinations de voyage pour la recherche de nourriture

Meilleures destinations de voyage pour la recherche de nourriture

Update: August 9 From: BBS Author: Anonymous Tags:

Introduction

Pour Radmila Karlic, le travail d'un jour signifie menant ses chiens dans la forêt dense de Motovun Istrie, en Croatie, à la chasse aux truffes. Elle porte une petite pelle, prêt à déterrer les trésors comestibles les chiens renifler les racines des

Advertisement

Pour Radmila Karlic, le travail d'un jour signifie menant ses chiens dans la forêt dense de Motovun Istrie, en Croatie, à la chasse aux truffes. Elle porte une petite pelle, prêt à déterrer les trésors comestibles les chiens renifler les racines des chênes imposants. "Les chiens peuvent sentir truffes quand ils sont 65 pieds de profondeur," explique t-elle.

Karlic apporte les truffes de retour à la maison de sa famille, où ils vont être nettoyés et expédiés dans l'un des 450 restaurants qui comptent sur ses conclusions. Mais dîner sur truffes ne peut se comparer à la rejoindre dans le domaine, et puis vous récompenser avec un repas post-chasse.

Une des meilleures façons d'apprendre à connaître un endroit est à travers sa nourriture, et ce est plus facile pour les voyageurs de faire l'expérience de première main de la tendance de la recherche de nourriture popularisé par des chefs comme René Redzepi du Noma de Copenhague. Nous avons creusé jusqu'à un tableau de l'école de cuisine, des hôtels et des habitants passionnés proposent des visites qui célèbrent sauvages, des ingrédients frais, que ce soit sur une voile de deux heures ou d'une aventure en forêt de long week-end.

"Butinage vous tient complètement dans le moment, vous connecte avec le web écologique de la vie dont nous sommes tous une partie de mais la plupart sont déconnectés, et remplit une aspiration ancestrale profonde», dit Caroline Davey, écologiste, ensileuse et cuire au Fat école de poule à Cornwall, en Angleterre. «Les gens de plaisance obtiennent de cuisson puis une fête fantastique avec ces ingrédients étonnants proviennent tous à quelques miles de Fat Hen est palpable."

De même des expériences satisfaisantes attendent à travers le monde, de la plongée pour la conque Îles Turques et Caïques à la cueillette des herbes sur les pentes du Pic du Diable à Cape Town. Après tout, l'appel de la nourriture sauvage est universel et même innée.

Comme Alan Muskat, PDG de Asheville, en Caroline du Nord Aucune Taste Like Home, le dit: "Idéal pour les gens et la planète, la nourriture sauvage est plus sain, plus frais et plus savoureux que ses descendants jardin-variété, et ce est tout super parce que ce est ce que nous évolué pour manger. "

Voir huit destinations ci-dessous et la pleine 15 sur Voyage + Leisure.

Autres articles de Voyage + Leisure:

  • Meilleures écoles de cuisine autour du monde
  • Meilleurs nouveaux restos
  • Une nouvelle race de Hip auberges
  • Best Places to voyage en 2015

Istrie, Croatie


Meilleures destinations de voyage pour la recherche de nourriture


(Gracieuseté de Karlic tartufi)



Avec ses villes médiévales et les collines abondantes roulement, Istrie a été saluée comme la prochaine Toscane. Gourmets viennent pour les truffes-certains des plus beaux et peut aller à la chasse du monde dans la forêt Motovun avec un guide de Karlic, une entreprise familiale dont les chiens sont dressés à flairer des truffes cachées sous terre. Truffes noires sont disponibles toute l'année, avec un pic en été, alors que la variété blanche se présente de Septembre à Décembre. Les visites de deux heures comprend une introduction à l'histoire de la truffe et de la fin avec un déjeuner léger, des œufs brouillés et généralement de petites bouchées qui font ressortir la saveur de l'ingrédient vedette. $ 42- $ 157 par personne.

Advertisement
12