You are here: Home > nourriture > Manger à l'ère de la honte

Manger à l'ère de la honte

Update: May 22 From: BBS Author: Anonymous Tags:

Introduction

Je ai été pris avec une mauvaise croissant-Wich le mois dernier et je me sentais le genre de honte qu'un mangeur de grave peut connaître: je mangeais sous moi. Luttant avec en fin de matinée glisser de motivation, je glissai pour une bouchée: un croi

Advertisement

Manger à l'ère de la honte

Je ai été pris avec une mauvaise croissant-Wich le mois dernier et je me sentais le genre de honte qu'un mangeur de grave peut connaître: je mangeais sous moi.

Luttant avec en fin de matinée glisser de motivation, je glissai pour une bouchée: un croissant de dinde au fromage d'une boulangerie qui existe de vendre imposants, biscuits sucrés aux employés de bureau qui cherchent le confort de sacs de papier gras. Le gastronomique me connaît à fuir le ruban de le croissant de dinde de lunchmeat, fromage à la crème collante et lourde, presque étrangement beurre pâtissier. L'humain me implore-il surtout que je ne ai pas à marcher bien loin du bureau pour le trouver.

Peu de temps après mon retour, mon patron-prêt à être impressionné-approché pour voir ce que je avais eu, me faisant regrette que je ne ai pas mangé sur le chemin du retour, portant un de ces pratiques masques honte McDonald (photo) à prendre réfugie derrière.

Le masque de la honte révèle à quel point la nourriture est devenue polarisée à un moment où nos choix sont proprement répartis entre, grosse boîte conventionnelle et organique et un marché d'agriculteurs, parc d'engraissement-relief et en libre parcours. Julia Child fois avoué un penchant pour les frites de McDonald, en arrière quand ils ont été cuits dans la graisse de boeuf. Aujourd'hui, il est moins probable pour un établissement figure-ceux figurant sur la liste de Colman Andrews des 50 personnes les plus puissantes dans les aliments, dire à admettre un goût pour quelque chose d'aussi incolore que la valeur repas supplémentaire, même Guy Fieri ou Rachael Ray.

Chefs, écrivains alimentaires, Chowhounds: nous sommes tous plus susceptibles d'appliquer la notion de fast-food Shake Shack réinventions de hamburgers ou les idlis à un camion quartier dosa, pas les aliments du marché de masse. En 2008, pressé de nommer son favori fast-food, Ruth Reichl a sorti une liste des initiés découvre qu'elle aurait chipé hors Chowhound, y compris la papaye Manhattan spécifique de Gray et un panier de tripes à Florence.

Un panier de tripes à Florence. Ce est ce que les mangeurs graves sont censés aimer l'enfer, je pense que je l'aimerais. Mais brocoli et teriyaki bentos congelés avec rouleaux californiens, le genre farcies avec de la mayonnaise suinte "krab"? Ou burritos emballés avec du poulet fade et les haricots fanées? Ce sont les aliments non officiels de ma vie la semaine, les choses que je mange sans facilement admettre.

Les intervieweurs demandent souvent chefs de révéler un plaisir coupable, mais combien de répondre à la question honnêtement? Red Vines, Doritos et Cup Noodles semblent comme une esquive, les indulgences trop la mode ironique d'accumuler la culpabilité réelle. Accorderait Achatz le courage de manger publiquement admettent la mac et le fromage d'Annie? Ou maïs surgelé Niblet? Rien flamboyant mauvais, juste banale et, tout le monde des choses, mais les amateurs de cuisine graves avoue manger. Une grande partie de la nourriture que nous mangeons tous est simplement médiocre, ni bonne ni sans ambiguïté définitivement mauvais, juste pratique.

Que, pour certains d'entre nous ce est une source de honte en dit plus sur nos propres aspirations et les exigences d'un monde de plus en plus homogène pour trouver plaisirs authentiques. Quant à moi, je serai l'un en ligne pour ce burrito de poulet tout à fait oubliable, yeux évités.

Suivez John Birdsall sur Twitter.

Advertisement
12