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Location de Katie Lee, Inviter Trucs et Recettes Apéritif

Update: February 23 From: BBS Author: Anonymous Tags: vacances, Cocktails, Interviews, noël, Celebrity Chefs, planification Fête, Katie Lee

Introduction

Les vacances sont toujours un peu mouvementée, et il ya certainement un peu de pression supplémentaire pour ceux d'entre nous qui se portent volontaires pour accueillir pour une célébration de Hanoukka, le repas de Noël ou le réveillon du Nouvel An.

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Location de Katie Lee, Inviter Trucs et Recettes Apéritif
Les vacances sont toujours un peu mouvementée, et il ya certainement un peu de pression supplémentaire pour ceux d'entre nous qui se portent volontaires pour accueillir pour une célébration de Hanoukka, le repas de Noël ou le réveillon du Nouvel An.

Nous avons rattrapé divertir expert Katie Lee comme elle grillé son rôle de Clos du Bois du vin ambassadeur à LA, et non pourrait résister à demander quelques conseils sur la façon de faire jeter une soirée de saison réussie moins stressant. Au cours d'un déjeuner vin de jumelage à la Tour Hôtel Sunset, nous accrocher ses conseils sur tout, de fouetter l'œuf deviled parfait pour sa place inattendue favori pour trouver décor de partie - ainsi que ses alimentaires prévisions de tendance pour 2012. Katie également bombé sur certains son favori facile à faire des recettes pour les cocktails et apéritifs et nous a donné des idées sur la façon de simplifier et d'économiser de l'argent lors de la lecture d'accueil pour les amis et la famille.

YumSugar: Vous avez tellement de grandes recettes pour des apéritifs. Que ferez-vous servez à votre maison cette saison?
Katie Lee: La veille de Noël, je cuisine un très grand dîner. Je ai 20 personnes à venir, donc pour les entrées que je fais plus ensemble, parce que je me concentre sur le plat principal. Donc, je aime faire plusieurs crostinis. Je ai une baguette, couper le haut, griller. Un qui est un grand succès est gorgonzola avec une cuillerée de confiture de figues. Ce est excellent. Je vais aussi faire un peu de ricotta fraîche. Je le ramasse dans un magasin de spécialités italiennes, [et ajouter] vraiment bonne huile d'olive extra-vierge et une pincée de sel de mer. Et puis, je ferai juste une tapenade d'olive achetée en magasin sur un crostini. . . La seule hors d'oeuvre que je ai toujours, fais toujours à chaque partie sont mes oeufs farcis. Ce ne est pas une fête à ma maison sans œufs farcis!

YS: Avez-vous des astuces pour faire l'œuf deviled parfait?
KL: Le secret d'une bonne Œuf mimosa est de ne pas en faire trop à elle. Je viens de mettre la mayonnaise et un peu de jaune moutarde dans la mienne. Non Dijon. Jaune moutarde - le genre pas cher - et puis je l'habiller avec les garnitures. Donc, ce est là que je reçois plus créatif, et pour le réveillon de Noël ou pour le Nouvel An, je vais faire un oeuf de luxe deviled. Je ai un peu de caviar, et ce est une bonne façon servir un tas d'ingrédients et l'étirer. Un petit récipient de caviar peut aller sur 20 oeufs mimosa, puis vous faire économiser de l'argent sur le caviar et [ne avez pas à] dépenser des centaines et des centaines de dollars.

Continuez votre lecture pour vérifier le reste des vacances divertissantes conseils de Katie Lee.

YS: Je ai adoré le cocktail que vous avez fait à la fête Oscar l'an dernier. Quel serait un bon cocktail vacances-parti qui est simple, mais il a aussi un peu de flair?
KL: Ajouter quelques graines de grenade ou quelque chose qui ressemble vraiment festive - tranche de kiwi et de congeler [à utiliser comme de la glace]. Et je voudrais également avoir une option non alcoolique. Eau gazeuse avec un peu de jus de grenade, ou kiwi et de grenade graines congelées tranches, est délicieux. Et si quelqu'un veut ajouter à l'alcool, ils peuvent, de sorte qu'il peut aller de toute façon.

YS: Que pensez-vous allez être les grandes tendances alimentaires en 2012? Avez-vous des prédictions?
KL: les gens sont penché vers manger plus sain. Je pense que ce est la tendance de la nourriture pendant un certain temps. Nous voulions tous notre nourriture de confort. Nous voulions que les fortes mac et le fromage. . . [Mais] aussi les gens sont plus intéressés à manger végétarien. Chaque fois que je tweete rien cuisson végétalien ou végétarien, je reçois beaucoup de réponses. Ce est plus d'une tendance ces jours.

YS: Y at-il des tendances alimentaires de cette année que vous êtes heureux de voir disparaître?
KL: Il n'y a rien que je peux penser que je ne peux pas attendre de voir disparaître. Nous avons eu quelques tendances alimentaires de très bons cette année. Les camions de nourriture que je aime. Je aime avoir de la nourriture très décontracté comme ça. Ce était ma tendance de 2011 préférée de nourriture, et il sera intéressant de voir comment la situation évolue aussi.

YS: Lancer le réveillon du Nouvel An peut être beaucoup de pression! Quels sont vos conseils pour vous assurer la partie se déroule sans accroc?
KL: Ce est la Saint-Sylvestre. Il ya beaucoup de construire jusqu'à, donc il ya aussi un facteur d'abaissement. Si je suis celui qui fait partie de la veille du Nouvel An, je dis à mes amis de se habiller et qui le rend instantanément spéciale. Et vous pouvez servir plus de nourriture décontractée mais le faire d'une manière élégante. Je ne sais pas combien de fois je ai fait le pain de viande ou de poulet frit et servi sur porcelaine; il fait vraiment une soirée élégante. Alors faites de fantaisie avec un décor de table et de faire ressortir votre meilleur Chine. Si vous ne avez pas la Chine, aller à une vente de garage ou d'un magasin à un dollar et obtenir des choses cool que mélanger et assortir, dire à tous de se habiller, et allumer une bougie parfumée, et qui va la faire ressembler à une très belle nuit. Et obtenir une partie de ces petites faveurs du parti qui ont les banderoles et tout ça!

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