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Le lait biologique est meilleure pour votre cœur

Update: March 4 From: BBS Author: Anonymous Tags: de la nourriture, affaires la technologie

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Shutterstock Votre régime alimentaire est probablement chargé avec trop acides gras oméga-6 et pas assez d'oméga-3 variété. Occidentaux consomment souvent de 10 à 15 fois plus nombreux que l'ancien de ce dernier - mais les médecins disent que pour un

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Votre régime alimentaire est probablement chargé avec trop acides gras oméga-6 et pas assez d'oméga-3 variété. Occidentaux consomment souvent de 10 à 15 fois plus nombreux que l'ancien de ce dernier - mais les médecins disent que pour un coeur sain, le rapport devrait être plus comme 2,3 oméga-6 à 1 oméga-3.

Une étude révisée par des pairs financé en partie par l'industrie du lait biologique a révélé que laitière biologique dans l'alimentation peut aider tout ce déséquilibre.

Les scientifiques ont étudié près de 400 échantillons de lait de 14 laiteries américains de plus de 18 mois, et ont découvert que les ratios d'acides gras étaient presque idéales dans le lait biologique. Dans le lait non organique, pas tellement. Pour toutes les 2,5 grammes ou plus d'acides gras oméga-6 acides gras dans un verre de lait biologique, les chercheurs ont constaté 1 gramme d'oméga-3. Comparez cela à un rapport d'acide gras de 6 à 1 dans le lait provenant de vaches non organiques soulevées par les laiteries.

Rapporte le New York Times:

Boire du lait entier biologique "sera certainement de réduire le facteur de risque pour les maladies cardiovasculaires", a déclaré le principal auteur de l'étude, M. Charles Benbrook, professeur de recherche au Centre de l'Université de l'État de Washington pour la pérennité de l'agriculture et des ressources naturelles.

"Tout le lait est sain et bon pour les gens," at-il poursuivi, "mais le lait biologique est mieux, car il a un équilibre plus favorable de ces acides gras" - oméga-3, l'on trouve généralement dans les poissons et le lin, par rapport oméga-6, qui est abondante dans de nombreux aliments frits comme les croustilles.

"À mon avis, les avantages de cet équilibre sain des acides gras dans le lait biologique est le plus important avantage nutritionnel démontré à ce jour pour les aliments biologiques", a déclaré Benbrook The Seattle Times.

Ce qui donne? Pourquoi vaches gestion biologique seraient produire du lait plus sain que d'autres? La clé est le régime alimentaire. Voici l'explication dans le document, qui a été publiée lundi dans la revue PLoS ONE:

Le lait des vaches consommant d'importantes quantités d'herbe et des fourrages à base de légumineuses contient des concentrations plus élevées de [oméga-3 les acides gras et l'acide linoléique conjugué] que le lait provenant de vaches qui ne ont pas accès systématique aux pâturages et des quantités importantes nourris de céréales, en particulier le maïs. ...

Le US National Organic Program (NOP) exige que les vaches en lactation dans les fermes certifiées biologiques reçoivent au moins 30% de tous les jours Ingestion de matière sèche (DMI) des pâturages au cours de cette partie de l'année quand les herbes de pâturage et les légumineuses sont en pleine croissance, avec un minimum de 120 jours par an.

Alors la prochaine fois que quelqu'un vous dit qu'il n'y a aucune preuve que les aliments biologiques sont plus sains que d'autres, juste leur donner une grande, humide, baiser pardonner aux lèvres de lait moustachu.

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