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Je ne suis pas chef, Mais voici comment je ai fait le Perfect Steak At Home

Update: February 12 From: BBS Author: Anonymous Tags: thelife

Introduction

YouTube Je ne ai pas encore de maîtriser la capacité de cuire parfaitement les pâtes, donc je étais sceptique d'un produit qui existait pour me aider à faire cuire le steak (et beaucoup d'autres choses) parfaitement. Mais le produit, une machine sous

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Je ne ai pas encore de maîtriser la capacité de cuire parfaitement les pâtes, donc je étais sceptique d'un produit qui existait pour me aider à faire cuire le steak (et beaucoup d'autres choses) parfaitement.

Mais le produit, une machine sous-vide appelé «Nomiku," me tentait d'essayer.

Sous-vide est la méthode de cuisson moderniste de placer les aliments scellé sous vide dans un bain d'eau à température contrôlée. Ce est un processus plus lent que les autres façons de cuisiner, mais le résultat final est parfaitement cuit la viande, les œufs et les poissons ... à chaque fois.

Pas de cuisinière, pas la chaudière, pas gril.

Mais la cuisson sous-vide a longtemps été le domaine des seuls restaurants haut de gamme ou ceux qui pouvaient se permettre l'équipement coûteux et consommateurs d'espace. Donc, après le piratage ainsi que leur propre machine sous-vide dans leur appartement du Lower East Side, il ya quelques années, Lisa Fetterman et son mari Abe voulu apporter cet art pour les masses.

Une semaine après leur mariage, le couple a lancé un Kickstarter pour le Nomiku, un «incroyablement conçu thermoplongeur la taille d'un mélangeur à main qui se fixe sur le côté d'une grande marmite d'exploiter les pouvoirs du sous vide."

En 2012, il a attiré près de 2000 partisans et a recueilli plus de $ 586,000. À l'heure actuelle, l'appareil est sur le marché pour $ 299,95.

Je ai essayé le Nomiku avec l'intention de faire cuire un steak. Je ne suis pas un chef, et le steak semblait comme un plat de taille pour préparer dans mon appartement cuisine. Mais le Nomiku fait incroyablement facile, et je me sentais comme un chef professionnel que je me suis assis pour manger mon steak cuit à la perfection.

Voici comment je ai fait.

Ce est le Nomiku. Il pèse quelques kilos et doit être branché pour le travail:

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Nomiku

Branchez-le et il clip sur ne importe quel grand pot que vous avez dans votre cuisine. Cela arrive à être le seul pot que je possède, ce qui montre combien peu je cuisine:

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Caroline Moss / Business Insider

Le manuel d'utilisation livré avec Nomiku tonnes de recettes et des conseils. La partie importante est d'obtenir la température réglée pour refléter la façon dont vous voulez que votre nourriture pour se révéler. La plupart des températures se trouvent dans le manuel, mais vous pouvez rapidement Google recherche et venir avec une réponse aussi.

Pour un steak mi-saignant, je ai tourné le bouton sur mon Nomiku jusqu'à ce que le chiffre du bas lire 134,6 degrés. Le plus grand nombre, sur le dessus, changé comme le pot d'eau a commencé à chauffer.

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Caroline Moss / Business Insider

Ce est le steak que je ai acheté chez Whole Foods. Je ai utilisé seulement un tiers de la coupe, parce que ce que si je avais besoin de trois essais pour obtenir ce droit?

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Caroline Moss / Business Insider

Je ne possède pas une emballeuse sous vide pour la nourriture (qui le fait?), Donc je ai suivi les conseils partir du site Web Nomiku et utilisé ces conseils pour se assurer que je scellé correctement le steak.

Je ai jeté le morceau de steak, un peu d'huile d'olive, et une poignée d'épices dans un sac Ziploc et la referma aussi étroitement que possible.

Je l'ai mis dans le pot, qui a déjà été vrombissant. Je ai mis le minuteur sur ma micro-ondes pendant deux heures. (Oui, vous devez vous assurer que vous avez un peu de temps sur vos mains. Je ai considéré la commande back-up des pizzas au cas où je étais sur un repas par 21 heures)

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Caroline Moss / Business Insider

Deux heures se écoulèrent. Pendant ce temps, je irais dans ma cuisine pour se assurer que les choses étaient comme ils étaient censés regarder.

Étais-je vraiment cuisiner un steak dans un sac, dans une casserole d'eau?

Nous allions bientôt savoir.

Ce est le steak Je ai fini avec! Il a regardé et était bon, si la caméra de mon téléphone n'a pas fait toute la justice:

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Caroline Moss / Business Insider

Pour des raisons de présentation, voici un regard à la promo Nomiku, qui montre exactement comment le steak regarder quand vous sortez du sac:

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Business Insider

Ensuite, vous mettez sur une poêle et saisir pour 20 à 25 secondes.

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Business Insider

Je ai été surpris par la qualité du steak était, envisage mes attentes étaient faibles. L'utilisation d'un Nomiku ne prend pas la pratique ou de compétences, juste le temps; ce est pourquoi il est si attrayant pour les gens, et pourquoi je vais être moins peur de l'utiliser à nouveau.

Si vous pouvez tourner un robinet, vous pouvez faire cuire le steak parfait avec cet engin génial.

Cliquez ici pour en savoir plus sur l'Nomiku et toute la nourriture il vous aidera à cuire à la perfection.

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