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Going haut de gamme à Napa

Update: June 13 From: BBS Author: Anonymous Tags:

Introduction

Il fut un temps où les magasins de vins partout stockés phare de Silverado Vineyards $ 25 Comté de Napa chardonnay. Une valeur de tueur - mieux que les océans de vin similaire, mais au prix pas plus élevé - il a fait Silverado Vineyards propriétaires

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Going haut de gamme à Napa

Il fut un temps où les magasins de vins partout stockés phare de Silverado Vineyards $ 25 Comté de Napa chardonnay. Une valeur de tueur - mieux que les océans de vin similaire, mais au prix pas plus élevé - il a fait Silverado Vineyards propriétaires Diane Disney Miller, fille du légendaire Walt Disney, et son mari Ron Miller si fiers, ils ont élargi la production jusqu'à ce que l'étiquette de marché intermédiaire représenté près de la moitié du vin ils ont fait chaque année.

Oups.

Ce est maintenant un chardonnay de milieu de nulle part. La récente récession abattus milieu de gamme les vignobles de Californie. Alors que les amateurs de vins riches ont continué à plop 100 $ pour une bouteille de vin de prédilection, les gens qui servent à payer $ 25 négociés jusqu'à $ 12 et y est resté.

Phare perfectionniste de la Miller est devenu un perdant de l'argent. «Nous avons dû prendre vers le bas ce drapeau en lambeaux», dit Russell Weis, directeur général de Silverado Vineyards. Et a ainsi commencé une transformation de haut en bas de démodée cave de la classe moyenne avec un accent sur les vins blancs écrasante à un produisant bouffée sur-votre-vin poitrine Napa Valley immobilier rouges haut de gamme.

Un sérieux toilettage

Aujourd'hui, Silverado Vineyards produit la moitié autant de vin comme il a fait quand la Miller ont commencé leur transformation extrême - environ 65 000 cas. Vins du domaine désignés Vineyard ont remplacé mélanges régionales.

Si ces dernières raves critiques de Decanter Magazine, le Wine Advocate de Robert Parker et Wine Enthusiast vous inciter à essayer les vins de Silverado Vineyards remanié, vous serez moins susceptibles de trouver les nouvelles bouteilles de vin dans les magasins. Le site Web de la cave est maintenant une sortie primaire avec des ventes directes protéger les marges bénéficiaires, le renforcement de la ligne de fond sans fortes hausses de prix. Dans un effort pour augmenter les ventes sur les marchés asiatiques en plein essor, Weis revient tout juste d'une mission commerciale en Chine. Les exportations de vins Silverado Vineyards ont passé de zéro à 10 pour cent des ventes au cours des deux dernières années.

Mais le signe le plus sûr que la cave est sérieux au sujet de sa cure de jouvence est Solo. Ce domaine cultivé Stags Leap District cabernet sauvignon de 100 pour cent, le projet le plus ambitieux de l'histoire de la cave, est le nouveau centre de l'attention au Silverado Vineyards. Présentant les tanins doux, souples, la structure acide et des arômes de fruits soyeux qui caractérisent les vins rouges Stags Leap, Solo donne la cave droits de vantardise graves.

Se agissant de la vigne pour l'inspiration

Il est courant d'en apprendre davantage sur la cave de Silverado Vineyards avant de déguster ses vins. Perché sur le flanc d'une colline, d'inspiration toscane salle de dégustation des Millers ressemble nord avec une vue imprenable qui est parmi les plus spectaculaires de la vallée. Pour siroter un verre de vin en regardant le soleil après-midi réfléchir sur faucons survolant la région vallonnée de Stags Leap est l'essence de Napa luxe. Regardant vers le bas de cette terrasse en pierre, les vignobles du domaine étreignent la colline et de balayer autour de l'arrière dans un croissant en pente douce.

Le truc, ce était de commencer à produire des vins qui correspondent à la grandeur du lieu. Vigneron de longue date Jon Emmerich dit, «Nous avons dû retourner à nos propres vignobles."

Les Millers acheté leur vignoble d'origine le long du tronçon sud du Silverado Trail de Napa, au milieu des années 1970, sur la route de Leap Wine Cellars Stag de Warren Winiarski. La ruée vers les terres Napa qui a suivi la dégustation 1976 Paris - où cabernet sauvignon de Winiarski éclipsé les vins favorisées français devant un panel d'experts de vins français - ne avait pas encore commencer.

En 1982, quand ils ont construit leur cave Stags Leap District, les meuniers avaient élargi leurs exploitations viticoles, désireux de revendiquer leur place dans la nouvelle industrie du vin. Bientôt, ils se contractaient avec les producteurs extérieurs pour une alimentation de plus en plus de raisins - des tonnes et des tonnes de fruits à travers la vallée.

Pour gérer la cohue à la récolte, ils ont installé de taille industrielle cuves de fermentation en acier inoxydable. La demande pour le Comté de Napa chardonnay de Silverado Vineyards avait commencé à conduire l'entreprise, tandis que les efforts pour mettre en valeur Stags Leap District cabernet sauvignon pratiquement cessé.

Un regain d'intérêt pour le vin rouge

La décision de retourner cette équation et de se éloigner à partir de raisins achetés pour produire des vins immobilières cultivés classe supérieure signifiait «un poids a été levé de mes épaules», dit Emmerich. Plutôt que de continuer à dépenser son temps câline viticulteurs indifférents à améliorer leur agriculture afin qu'il puisse obtenir "assez bons raisins," Emmerich était libre de se concentrer sur l'amélioration du vignoble de Silverado.

"Pour la première fois, nous passions notre temps à la maison sur le domaine," dit-il. «Nous avons appris la queue avait été remue le chien. Les meuniers ne savais pas ce qu'ils avaient ici ".

Acres du vignoble des Millers au coeur du pays annoncée au vin rouge de Napa Valley étaient en raisins de chardonnay, qui Emmerich heureux déchiré et replanté avec cabernet sauvignon et merlot. «Nous avons tout ce que nous pensons à nos vignobles au cours des cinq dernières années a changé," dit-il. Dans la cave, l'équipement de taille industrielle a été mis de côté en faveur des petites cuves de fermentation capables de produire des vins de qualité supérieure.

Le travail acharné a été fait, dit Emmerich. Trois cabernets sauvignons immobilier représentent maintenant 40 pour cent de la production de Silverado Vineyards, en hausse de 15 pour cent. Merlot était rien et représente désormais huit pour cent du volume de la cave. Seulement un producteur extérieur continue de travailler avec la cave.

Ce est showtime, dit Emmerich. Silverado Vineyards veut être connu comme plus qu'une jolie salle de dégustation.



Lisez son histoire sur un monde du vin post-Robert Parker ici.

Photo: Silverado Vineyards Leap __gVirt_NP_NN_NNPS<__ vigne »de Stags, gracieuseté de Silverado Vineyards.

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