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Et maintenant quelque chose de vraiment surprenant: Les boissons sucrées liées au gain de poids

Update: October 26 From: BBS Author: Anonymous Tags: Nourriture

Introduction

Photo par Shutterstock. Dans les Grands Soda Wars, il semble souvent que les entreprises de boissons ont la haute main. Les critiques de restreindre l'accès à la soude et d'autres boissons sucrées ont la rhétorique de la liberté et de la liberté - ou

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Et maintenant quelque chose de vraiment surprenant: Les boissons sucrées liées au gain de poids
Photo par Shutterstock.


Dans les Grands Soda Wars, il semble souvent que les entreprises de boissons ont la haute main. Les critiques de restreindre l'accès à la soude et d'autres boissons sucrées ont la rhétorique de la liberté et de la liberté - ou plutôt la liberté! et la liberté! - Se appuyer sur ainsi que toute l'histoire du gouvernement n'a pas tente de restreindre les gens des trucs comme ce est mauvais pour vous. Mais maintenant nous avons la dernière entrée dans la saga Soda Wars; ce que je appellerais: Les chercheurs Strike Back.

Le New England Journal of Medicine (NEJM) a publié une série d'articles consacrés à la recherche et des commentaires sur les effets sur la santé de boissons sucrées (sodas, oui, mais aussi 100 pour cent de jus de fruits). Les conclusions sont frappantes. Comme le New York Times l'a dit, les articles offerts critiques de la consommation de soude "une arme puissante: des preuves solides que le remplacement de boissons sucrées par des substituts sans sucre ou de l'eau ne peut vraiment ralentir le gain de poids chez les enfants."

Deux des études de la série se démarquent pour moi. Le premier était un procès de 18 mois en double aveugle (ce est à dire ni les chercheurs ni les sujets savaient quel groupe était expérimenté sur) réalisée par une équipe de l'Université d'Amsterdam. L'objectif de l'étude était de comparer le gain de poids du sucrée ou boissons de régime chez les enfants.

Fait intéressant, les chercheurs enfants qui étaient déjà les buveurs réguliers de soda ne choisis. Comme ils ont dit, ils "ont estimé qu'il était contraire à l'éthique de fournir des boissons sucrées aux enfants qui ne consomment pas habituellement ces boissons." Ils ont également conclu un contrat avec un fabricant de boissons pour créer une boisson faite sur mesure conserve de sorte qu'il n'y avait pas de différence dans l'apparence ou le goût entre les deux versions. Clever!

Les chercheurs ont constaté que les enfants qui buvaient les boissons de régime gagné "significativement" moins de poids et avaient moins de graisse corporelle que les enfants qui buvaient ceux sucrées. Le mécanisme exact est inconnu, mais il donne de la crédibilité à la théorie que les boissons sucrées représentent calories "extra" qui ne nous font pas sentir pleinement la façon dont d'autres types de calories font. Bien sûr, avant de vous excité à l'idée d'étendre le régime alimentaire consommation de soude parmi les enfants, ce est la peine de citer une autre étude Je ai récemment écrit à ce sujet trouvé alimentation consommation de soude jusqu'à parmi les enfants américains:

Les effets de ces alternatives de sucre ne ont pas été bien étudiés, et les deux effets à court et à long terme ne ont pas encore déterminé ...

... Des études humaines et animales récentes ont montré que [édulcorants hypocaloriques] peuvent affecter le métabolisme du glucose, la satiété, et la fonction vasculaire, en dépit de leur manque inhérent de l'énergie. Un nombre croissant de preuves suggèrent que l'exposition répétée à des substances sucrées peut entraîner le développement des préférences pour les aliments très sucrés et des boissons. Ce est particulièrement inquiétant chez les jeunes enfants, parmi lesquels l'exposition précoce à des substances très doux peut conduire au développement de modes d'alimentation regorgent de aliments hautement caloriques, manquant généralement de la valeur nutritive.

Ce peu de "la fonction vasculaire" se réfère à d'autres recherches qui ont trouvé une association entre l'alimentation consommation de soude et d'AVC et le risque de crise cardiaque. Ainsi, tout en changeant les enfants à soda pourrait aider à prévenir le gain de poids, il pourrait les ouvrir à d'autres risques que nous ne savons pas grand-chose.

En fait, les chercheurs néerlandais ont souligné qu'ils auraient probablement obtenu les mêmes résultats, en termes de perte de poids, se ils avaient utilisé de l'eau au lieu d'une boisson diététique. Mais ce serait «briser les aveugles, ce est à dire« sujets donnés l'eau serait sais ce ne était pas la boisson sucrée et donc pourraient ajuster leur comportement. Le point de l'étude ne était pas vraiment à démontrer l'efficacité des boissons de régime, bien sûr. Il était de montrer que les calories dans les boissons sucrées ont un effet direct sur le gain de poids.

L'autre étude NEJM que je ai trouvé était remarquable par des chercheurs de l'Université de Harvard. Il a trouvé un lien entre la consommation de boissons sucrés (y compris la soude, les boissons de régime, et jus de fruits) et une prédisposition génétique à l'obésité. Les chercheurs ont examiné les données de plusieurs sources - Étude sur la santé des infirmières et infirmiers et la Health Professionals Follow-up Study, ainsi que de l'étude sur la santé des femmes génome.

Ils ont découvert que pour un sujet donné, plus la prédisposition génétique à l'obésité - telle que mesurée par un ensemble de marqueurs génétiques associés à l'obésité - la plus grande consommation de ce sujet de boissons sucrées se est avéré être. Et plus le gain de poids, aussi bien.

Cette étude met un peu de la science derrière les problématiques de la politique limitant l'accès à la soude. Comme l'alcool, les boissons sucrées peuvent être quelque chose qui une grande partie de la population peut profiter des effets néfastes minimes. Mais de même, il peut aussi être une importante partie de la population avec une prédisposition aux problèmes de santé de les consommer. Créer des politiques qui aident ce dernier sans rageant l'ancien est le grand défi pour le gouvernement.

Les bonnes nouvelles sont, malgré la rhétorique de la critique, personne ne parle de l'interdiction de soude. Même à New York - où sodas supérieure à 16 onces sont maintenant disponible au plus vite chaînes de restauration - vous serez en mesure d'acheter autant de petits sodas, pour ne pas mentionner bouteilles de deux litres, voire Big Gulps, que vous le souhaitez .

Puisque les aliments fiscales comme la soude se est révélée problématique pour toutes sortes de raisons, les interdictions Bloomberg de style peuvent être l'une des meilleures façons d'attaquer le problème. Et pourtant, ils risquent de conduire même les non-buveurs de soude un peu timbré. Mais peut-être qu'il serait utile que plus de gens ont compris que le risque pour la santé de la consommation de soude peut ne pas être universelle. Ce ne est pas une révélation de déclarer que le sucre ne est pas bon pour vous. Mais, comme avec l'alcool, beaucoup de gens peuvent consommer sans souffrir d'effets négatifs sur la santé à long terme. Alors peut-être que nous devons reconnaître qu'il ya quelques petits sacrifices que nous devons faire afin de réduire les risques pour la santé pour les autres.

Oui, l'effet inégal sur les populations permet de trouver des preuves de dommages difficilement; ce est pourquoi les chercheurs ne sont désormais à venir avec les moyens de démêler les effets de la consommation de soude sur le gain de poids. Mais il fait aussi aborder le problème désagréable, pour dire le moins. Il suffit de demander Michael Bloomberg.

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