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Coquilles Saint-Jacques à la vanille Sel Crudo 53 Enregistre

Update: September 8 From: BBS Author: Anonymous Tags: Facile

Introduction

Ingrédients 4 gros pétoncles de bateau de jour 1 cuillère à soupe de jus de lime fraîchement pressé L'huile d'olive 1 cuillère à café extra-vierge Vanille Sel 1/8 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé 3 feuilles de menthe, coupées en chiffonn

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Coquilles Saint-Jacques à la vanille Sel Crudo 53 Enregistre

Ingrédients

  • 4 gros pétoncles de bateau de jour
  • 1 cuillère à soupe de jus de lime fraîchement pressé
  • L'huile d'olive 1 cuillère à café extra-vierge
  • Vanille Sel
  • 1/8 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
  • 3 feuilles de menthe, coupées en chiffonnade

Temps total: moins de 5 minutes

Active Time: Moins de 5 minutes

Donne: 4 portions

Perbacco de San Francisco a un grand assortiment de crudo (TAKE italienne sur sushi), mais la version de pétoncles chef Staffan Terje est notre préféré.

Quoi acheter: Assurez-vous d'acheter les pétoncles plus frais que vous pouvez trouver, et laissez votre poissonnier sais que vous servirez crus afin qu'il ou elle vous donne une sélection de qualité supérieure.

Cette recette a été sélectionnée dans le cadre de notre galerie de recette sans cuisson.

Instructions

  1. 1Slice chaque feston horizontalement en quatre disques minces et les disposer sur un plat de service. Arroser de jus de citron et l'huile d'olive, puis saupoudrer d'une pincée généreuse de vanille Sel.
  2. 2Scatter gingembre et la menthe sur le plat et servir.

Boissons appariement: Tozai Salon Jewel Junmai Sake, au Japon. Un plat simple, avec beaucoup de pureté mérite quelque chose de semblable. Ce saké fusionne saveurs douces de fruits tropicaux, de fleurs, et un peu de piquant au sommet d'une bouche propre, bien équilibrée avec suffisamment de corps à conserver sa propre avec les pétoncles riches.

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