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Comment acheter et Cook aux poireaux

Update: May 4 From: BBS Author: Anonymous Tags: Bases de cuisine, Conseils culinaires, 2011 Spring, En Saison, poireaux, conseils de cuisine

Introduction

Avec les oignons de printemps, les poireaux ont été partout dans les marchés de producteurs. Même se ils sont en saison toute l'année ici en Californie, dernièrement, ils ont été trop fraîche et avenante pour la laisser passer. Comme les oignons vert

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Comment acheter et Cook aux poireaux
Avec les oignons de printemps, les poireaux ont été partout dans les marchés de producteurs. Même se ils sont en saison toute l'année ici en Californie, dernièrement, ils ont été trop fraîche et avenante pour la laisser passer. Comme les oignons verts, ces alliums sont longues tiges des gaines foliaires groupés, mais ils ont une saveur beaucoup plus doux moelleux, ce qui en fait un favori, même parmi l'oignon aversion. Pour plus d'idées sur le choix, le soin, et de les consommer, continuez à lire. Comment acheter et Cook aux poireaux


Au marché, chercher poireaux fermes avec le cou blanc, vif, tiges vertes guilleret, et les racines et les feuilles sans tache. Plus ils sont petits, plus ils seront tendres; acheter plus que nécessaire pour permettre la perte de volume due à la coupe et à la cuisine. Conserver poireaux non lavés, non rogné, et enveloppés en vrac dans un sac en plastique dans le réfrigérateur pendant une semaine ou deux, ou les congeler jusqu'à trois mois. Consommer poireaux cuits le jour même.

Lors de la préparation de ce légume-racine, assurez-vous d'enlever les feuilles extérieures difficiles ou endommagés, et leur donner un rinçage soigneux pour éliminer toute trace de saleté. Puis couper et profiter crus, bouillis, frits ou sautés. Voici quelques-uns de mes façons préférées de les consommer:

  • Commencez votre repas avec une salade de poireaux simple.
  • Rôtir la plante dans le four jusqu'à ce que doux, croquant, et caramélisé, puis mélanger dans une soupe de pommes de terre.
  • poireaux Sweat, puis les incorporer à la purée comme vous le feriez avec de la ciboulette.
  • Boostez la complexité dans un mac cheddar et du fromage.
  • Terminez une tarte de gruyère avec des poireaux et girolles.
  • Sauté tranches de poireaux, vert foncé dessus et tous, avec des morceaux de bacon moelleux et du Sichuan séché piments.
  • Utilisez-les pour faire vos propres bouquet garni pour les ragoûts et soupes.

Qu'aimez-vous faire avec des poireaux?

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