You are here: Home > recettes > Beer-braisé Pulled Pork 418 Enregistre

Beer-braisé Pulled Pork 418 Enregistre

Update: July 26 From: BBS Author: Anonymous Tags: Facile

Introduction

Ingrédients 2 cuillères à soupe de sel casher 1 cuillère à soupe de poudre de chili sol 1/2 cuillère à café de cannelle moulue 4 à 4-1 / 2 livres de porc désossé fesses, de la ficelle ou filet de boucherie enlevés 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Advertisement

Beer-braisé Pulled Pork 418 Enregistre

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de sel casher
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili sol
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 4 à 4-1 / 2 livres de porc désossé fesses, de la ficelle ou filet de boucherie enlevés
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 8 moyennes gousses d'ail, écrasée
  • 2 piments habanero moyennes, coupées en rondelles
  • 2 oignons jaunes moyens, divisé par deux et émincé
  • 24 onces de bière brune
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Durée totale: 4 heures 20 min

Active Time: 35 minutes

Donne: 8 à 10 portions

Joliment épicé, et profondément aromatisé de cuisson lente, ce porc braisé à la bière est suffisamment polyvalent pour se sentir à l'aise sur les nachos, de curseurs, ou tout simplement à la cuillère au-dessus des pilons pour un repas de confort inégalé.

Quoi acheter: Utilisez une bière brune tels que Newcastle; bières amères ou de houblon tels que API doivent être évités, car ils vont rendre le goût de porc amer.

Cette recette a été présenté dans le cadre de notre Nacho Recettes galerie de photos.

Instructions

  1. 1Heat le four à 300 ° F et organiser une crémaillère au milieu. Placez le sel, la poudre de chili, et la cannelle dans un petit bol et mélanger. Manteau soc de porc avec 1 cuillère à soupe de l'huile végétale, puis les enrober tous les côtés avec tout le mélange d'épices. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes.
  2. 2Heat reste une cuillerée d'huile à feu moyen-élevé dans un faitout ou une grande casserole à fond épais, avec un couvercle tightfitting que juste commencer à fumer, environ 5 minutes. Ajouter le porc et dorer de tous côtés, à environ 15 minutes au total. Retirer le porc à une plaque et jetez tous, mais une cuillère à soupe de la graisse dans le pot.
  3. 3Reduce à feu moyen et ajouter l'ail, les piments et les oignons. Cook, grattant les sucs de viande du fond de la casserole, jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. Augmenter le feu à moyen-vif, ajouter le porc réservé et de la bière, et porter à ébullition. Couverture, transférer au four et cuire jusqu'à ce que le porc soit tendre et se écroule lorsque déchiqueté avec une fourchette, environ 3 heures.
  4. 4Placer un grand tamis dans un grand bol et versez le contenu de la casserole dans la crépine, réservant le liquide. Placer le porc et les solides mal de dos dans le pot et le porc déchiqueter avec deux fourchettes, enlever les gros morceaux de graisse. Mesurer 3 tasses de liquide de braisage réservé (vous ne pouvez pas besoin de tout cela). Utiliser un séparateur de graisse pour enlever la graisse du liquide jusqu'à ce que vous avez une tasse. (Sinon, laisser le porc et le liquide de braisage refroidir, puis réfrigérer fois la nuit ou jusqu'à ce que la graisse se solidifie à la surface du liquide. Une fois que la graisse a formé une couche dure, gratter et le jeter.) Ajouter le liquide dans la casserole et remuer à combiner. Ajouter le vinaigre de cidre et mélanger.
  • Beer-braisé Pulled Pork 418 Enregistre
Advertisement
12